Пеперони Микс

Семена на три вида леко пикантни чушки 

Семена в биоразградима хартия. 

Lombardo / Ломбардо

Италиански сорт. Подходящи за мариноване, печене и пържене. Сладък вкус. 

Padron / Падрон

Популярен испански сорт. Стават големи 5-10 см. Известни са като тапас – пържени в зехтин и сервирани с морска сол. Много характерно за тях е, че се различават в пикантността си – 500 до 2500 по скалата на Сковил.  

Hungarian yellow wax hot/ Унгарска жълта восъчна люта

Характерен унгарски сорт. Първоначално са жълти, но като узреят стават червени. 12-15 см. Умерено люти – 5000-10000 по скалата на Сковил. 

 Засяване

Използвайте съд с минимални размери 20х10 см. Ако използвате такъв с по-малки размери или отделни форми, можете да отрежете с ножица от лентата. На лентата има надписи със сортовете. Използвайте почва за разсад с pH 7-8. Поставете хартията в средата на съда и я покрийте с не повече от 0,5 см почва. Полейте обилно. Препоръчително е да използвате пулверизатор. Дръжте съда за разсад на топло и слъчнево място. За поникването е необходима температура от 20-24ºС и постоянна влага. Можете да покриете съда с прозрачно фолио за да запазите влагата. Редовно откривайте фолиото и поливайте чрез пръскане с пулверизатор. Поникват за 8-14 дена. След поникването премахнете фолиото.

Разсад на люти чушки

След като се оформят растения с 3-6 листа, можете да разсадите в по-големи съдове или навън, ако климатичните условия позволяват. Използвайте лъжица или малка лопатка да извадите растението заедно с корените и почва. Направете го внимателно, защото корените са все още слаби. Аклиматизирайте разсада, като постепенно го излагате на атмосферните условия навън. Изберете слъчнево място. Бъдете сигурни, че температурите са трайно над 20-22ºС. Осигурете достатъчно пространство – 30-40 см между отделните растения. 

Грижа за лютите чушки

Поливайте редовно. Особено докато растението е малко и има слаби корени. Поливайте сутрин и вечер ако почвата ви съхне бързо. В последствие разредете поливанията. Поливайте без да пръскате листата. Не пръскайте с препарати, ако не се налага. Можете да торите според нормите, които препоръчва производителя на тора. Добавете почва около стъблото, в случай че се покзват корени или ако расението се наклони.   

Събиране на реколта и консумация

Незрелите чушки от сорт Ломбардо (60-70 дни след засаждането) са светложълти зелени са подходящи за прясна консумация, пържене и мариноване. Добре узрелите червени чушки (90 дни след засаждане) за подходящи за сушене, готвене и подправки. Оригиналната рецепта за тапас с Падрон е със зелени чушки. Можете да ги берете 40-45 дни след засаждането. Тогава са големи около 5-7 см. Пълна зрялост достигат за 60-80 дни и тогава са по-ароматни, но и по-люти. Берете ги редовно на 2-3 дена за да стимулирате по-добра реколта. Унгарската жълта може да я берете около 60 дни след засаждане – тогава е светложълта или зелена. Подходяща за прясна консумация и туршии. Напълно узрялата е червена и съответно по-люта. Подходяща за готвене и подправки. Отрежете с ножица или нож дръжката на чушката, ато оставите малка част от дръжката към растението.